• Gari
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Gari / Sushi Ingwer / eingelegter Ingwer

    Kennt ihr den eingelegten Ingwer beim Japaner zum Sushi? Genau von dem bekomme ich nie genug! Also – selbst ist die Frau und zack habe ich Gari also Sushi Ingwer hergestellt! Ganz einfach recht schnell und mega lecker und gut haltbar 🙂 Perfekt, oder? Sushi ja, aber ohne Alge 😉 Ich sag es euch, Sushi war ganz ganz lange Zeit nicht mein Fall! Inzwischen weiß ich, dass es an der Alge liegt. Ich weiß nicht warum, aber ich kann die Alge nicht riechen, ich kann sie absolut nicht essen. Man hat mir gesagt, es wäre Gewohnheit, und ich müsste sie einfach öfter probieren. Ja so habe ich sie probiert und…

  • Birnenkekse
    Rezepte,  Süßes

    Birnenkekse einfach schöne Herbstkekse

    Ich habe diese wunderschönen Knaller Birnenkekse irgendwo mal gesehen und wusste, das muss ich ausprobieren! Ich kann nur eins sagen, so schöne Herstkekse habe ich selten gesehen und schmecken tun sie auch noch genial. Außerdem, sind sie recht schnell gemacht, aber seht doch selbst! Und hier das Rezept: ZUTATEN: für den Mürbteig: 300 g Mehl 170 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 Tl Backpulver Prise Salz für die Birnen: 3 mittelgroße Birnen 3 EL Zucker 1 TL Zimt 1 EL weiche Butter ZUBEREITUNG: für 6 große Birnenkekse also eigentlich 6 Portionen. Man beginnt mit dem Mürbeteig. Dazu das Mehl, mit dem Zucker, dem TL Backpulver sowie dem…

  • Matcha-Mohnkuchen
    Rezepte,  Süßes

    Matcha – Mohnkuchen ein Hingucker

    Sehr sehr lecker, wie so häufig, wenn ich schwärme ist es ein Hefeteig! Dieses Mal verfeinert mit Matcha und Mohn, der leckere Matcha – Mohnkuchen ist aber nicht nur lecker, sondern auch noch schön bunt 🙂 . Ich finde es ist einfach etwas anderes und der Geschmack ist ganz ausgezeichnet! Hefegebäck LIEBE Schon in einigen vorherigen Rezepten habe ich meine Liebe zum Hefegebäck gestanden. Ich glaube ich liebe es definitiv mehr als Gebäck mit Backpulver. Warum, das kann ich selbst gar nicht so genau sagen, aber irgendwie sind Cinnamon Rolls, Mohnstrudel und Apfelröllchen aber auch Milchbrötchen einfach die alles besten Mehlspeisen für mich. Alles auf Hefeteig, dann kommt natürlich noch Brot wie Laugenbrötchen, oder Pizza 😉 wer bitte kann…

  • Keksis
    Rezepte,  Süßes

    Kürbiskekse Pumpkin Cookies

    Kürbis geht bei mir eigentlich immer! Eigentlich, ABER plötzlich habe ich 3 Stück zu Hause und mir fällt absolut nichts ein worauf ich Lust hatte! All meine schönen Rezepte, aber irgendwie … nö alles nö! Passiert euch das auch manchmal? Trotzdem habe ich dieses Rezept ausprobieren wollen, einfach, weil ich halt Kürbis zu Hause hatte! Also gesagt getan und zack Kürbiskekse gemacht und verliebt! Und hier das Rezept für die leckeren Kürbiskekse: ZUTATEN: 250 ml Sonnenblumenöl 230 g Kürbismus 220 g braunen Zucker 270 g Mehl 1 Ei 200 g Schokolade 2 TL Zimt 1 TL Ingwerpulver 1/4 TL geriebene Muskatnuss 1/2 TL Kurkumapulver 1 Pck Vanillezucker 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz ZUBEREITUNG: für 24 bis 30…

  • Kürbis Schnecken
    Rezepte,  Süßes

    Kürbis Schnecken – Spice Pumpkin Rolls

    Ich habe es probiert und ich liebe es! Kürbis Schnecken, aus leckerem Kürbispüree! Ich bin ein Fan von Kürbis, jeden Herbst koche ich gefühlt nur noch Kürbisrezepte, das Problem ist, dass hier niemand Kürbis mag! Aber verpackt in Leckereien schmeckt der Kürbis auch hier im Hause gut 😉 Kürbis Kürbis gab es bei mir zu Hause eigentlich nie. Ich habe auch erst 2016 die Frucht so richtig kennengelernt und habe angefangen zu experimentieren! Von da an ging es schnell, Kürbisrisotto, Kürbissuppe, Pumpkin Spice Purree, Kürbisrolle, Kürbisaufstrich, Kürbisgnocchi, Kürbismarmelade. Und dieses Jahr reihen sich weitere Rezepte ein, hier beginnen wir direkt mal mit Kürbis Schnecken. Dann habe ich noch leckere Pasta gemacht. Ich habe mir da was Tolles einfallen lassen, seid…

  • lecker Essen
    Rezepte,  Süßes

    Eierlikör Gugelhupf

    Saftiger Eierlikör Gugelhupf ist ganz ganz was Feines! Ich verspreche, ihr werdet den gelben Kuchen (so wird er hier genannt) lieben, so saftig und so lieblich. Ein typisches Oma-Rezept eben, super genial, die Omas wussten schon was gut ist! Probiert es am besten selbst! Gugelhupf o Gugelhupf Ich finde, Gugelhupf ist so ein schönes Wort! Irgendwie so lustig und völlig sinnlos, gerade das gefällt mir! Und seien wir mal ehrlich, ein schöner Gugelhupf macht schon was her am Kuchenbuffet! Ohne einen tollen Gugelhupf fehlt irgendwie etwas! Ich kann mir gar nicht erklären, warum ich Gugelhupf als den schönsten Kuchen ansehe, den es gibt, eigentlich kann man ja so tolle Motivtorten machen und alles möglich, aber…

  • Pfifferlingsauce
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Pfifferlingsauce die Beste überhaupt

    Pfifferlinge, die kleinen gelben Pilze. Daraus eine leckere Pfifferlingsauce gezaubert, es gibt nichts Besseres! Die Sauce kann man als Pastasauce verwenden, zu Knödeln essen oder einfach mit Brot dippen! Oh wie ich sie Liebe 🙂 Pfifferlinge suchen Ach Gottchen sage ich da nur! Ich war absolut kein guter Pilzefinder, darübergefallen bin ich, gestolpert und mit der Nase hineingefallen! Noch nicht einmal dann habe ich sie gesehen! Aber irgendwann, mit der Zeit und dem Alter 😉 kam es! So langsam finde ich sie und habe auch die Geduld um durch den Wald zu schlendern und zu suchen. Selina ist da schon besser, leider gibt es bei uns hier in der Umgebung keinen Nadelwald mit Pfifferlingen oder Steinpilzen! In meiner früheren Heimat…

  • Pfannenbrot
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Pfannenbrot, schnelles Essen, schnelle Pizza

    Wenn es mal so richtig schnell gehen muss und kein Brot da ist, macht euch schnelle leckeres Pfannenbrot! Ich hätte es nicht gedacht, aber es schmeckt super lecker und ist bei uns zu Hause definitiv nicht mehr weck zu denken! Egal, ob wir es als Fladenbrot zum Dippen oder direkt in der Pfanne belegen, es schmeckt herrlich! Pfannenbrot ist toll Pfannenbrot geht so schnell, weil keine Hefe verwendet wird und dementsprechend keine Ruhezeit eingeplant werden muss! Also einfach Teig kneten und ab in die Pfanne zum Braten und dann kann man auch schon genießen! Klar es ist kein „normales“ Brot so wie man es in Deutschland kennt. Aber als leckerer Fladen geht…

  • Zwetschgenkuchen
    Rezepte,  Süßes

    Zwetschgenkuchen, das beste Rezept!

    Heute kommt das Rezept die leckersten Zwetschgenkuchen überhaupt! Ich will mich nicht übermäßig loben, aber dieser Kuchen ist ein Meisterwerk! Ein Blechkuchen der Glücksvariante! Ich muss den Kuchen innerhalb von 2 Tagen 3 Mal machen, weil alle nach mehr gebrüllt haben 🙂 aber probiert einfach selbst! Unterschied Zwetschgen und Pflaumen Es kommt, der Klugscheißer-Modus! Aber das ist nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern aus dem Internet, weil ich erstmal selbst schauen musste, was ist denn jetzt was. Vor allem aber, musste ich mich mal wieder vergewissern, ob jetzt Zwetschgen nicht einfach ein dialektales Wort für Pflaumen ist! Ist es aber nicht, also lest selbst: Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen.…

  • Topfentorte
    Rezepte,  Süßes

    Topfentorte einfacher Klassiker

    Topfentorte ein einfacher Klassiker, das wäre definitiv was für meine Mutter gewesen! Topfentaschen waren eine große Liebe von ihr, eigentlich alles mit Topfen. Ich kann es schon verstehen, Topfen ist genial, ich habe übrigens den Topfen für diese Torte selbst gemacht! Wie könnt ihr hier nachlesen und ausprobieren! Und hier das Rezept: ZUTATEN: für den Mürbteig: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 2 Eigelb 1 Pck Vanillezucker 0,5 Pck Backpulver für die Topfenfülle: 200 g Topfen (Quark) 80 g Butter 80 g Zucker 2 Eigelb 1 Pck Vanillezucker Prise Salz 2 EL Speisestärke geriebene Zitronenschale von einer halben Schale zur Deko: etwas Puderzucker wenn man möchte, muss…