• Nudeln
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Kürbis-Fetapasta genial lecker

    Habt ihr den Tiktok trennt im Sommer mitbekommen? Von dieser einfachen Tomaten – Fetapasta aus dem Ofen? Wenn nicht, nicht so schlimm, schlimmer wäre es, wenn ihr meine Kürbis-Fetapasta verpasst. 😉 Ich kann es euch sagen, einfach ist es und lecker schmeckt es – brauch man mehr? Probiert einfach selbst! Und hier das Rezept der Kürbis-Fetapasta: ZUTATEN: für die Sauce: 700 g Kürbis (Butternuss oder Hockaido) 2 Feta 4 EL Olivenöl 2 TL Salz 2 EL Zater Gewürz (oder andere Gewürze nach Wunsch) Pasta: 500 g trockene Pasta nach Wunsch (Spaghetti oder Maccaroni) Pastawasser zur Deko: einige Kürbiskerne ZUBEREITUNG: für 4 Personen als Hauptspeise. Man beginnt mit der Pasta Sauce. Dafür…

  • Pfifferlingsauce
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Pfifferlingsauce die Beste überhaupt

    Pfifferlinge, die kleinen gelben Pilze. Daraus eine leckere Pfifferlingsauce gezaubert, es gibt nichts Besseres! Die Sauce kann man als Pastasauce verwenden, zu Knödeln essen oder einfach mit Brot dippen! Oh wie ich sie Liebe 🙂 Pfifferlinge suchen Ach Gottchen sage ich da nur! Ich war absolut kein guter Pilzefinder, darübergefallen bin ich, gestolpert und mit der Nase hineingefallen! Noch nicht einmal dann habe ich sie gesehen! Aber irgendwann, mit der Zeit und dem Alter 😉 kam es! So langsam finde ich sie und habe auch die Geduld um durch den Wald zu schlendern und zu suchen. Selina ist da schon besser, leider gibt es bei uns hier in der Umgebung keinen Nadelwald mit Pfifferlingen oder Steinpilzen! In meiner früheren Heimat…

  • Spargelpesto
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Spargelpesto, mal was anders

    Spargelzeit, ich liebe die grünen, weißen… eigentlich alle Spargel! Aber immer das dieselben Rezepte damit ist doch langweilig oder! Vor einiger Zeit habe ich mal was von Spargelpesto gehört, das musste ich natürlich direkt ausprobieren – also hier mein Rezept – Vorsicht Suchtgefahr! Warum sollte man viel Spargel essen? Na ja, eigentlich ganz einfach, man kann viel davon Essen, weil er einfach lecker ist :). Aber mal im Ernst, Spargel ist sehr gesund, besteht zu rund 95 % aus Wasser, kaum Kohlenhydrate und Fette. Im Übrigen ist es ein absolutes Diätgemüse, denn 1 kg Spargel hat nur 150 Kalorien, also kann man gut und gerne zuschlagen! Aufgrund des hohen Wasseranteile wirkt der Spargel sich harntreibend auf den Körper aus und regt die Nierentätigkeit an. Sie ist z. B. sehr gut für Herzkranke, da bei denen…

  • Spaghetti Bolognese
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Spaghetti Bolognese der Italien-Klassiker

    Spaghetti Bolognese der Italien-Klassiker ist wohl einer der meist gekochten Gerichte überhaupt. Außerdem streiten sich die Gelehrten darüber, was mehr oder weniger hineinkommt! Ich finde das Gericht sollte authentisch schmecken, aber jeder soll es machen wie er möchte! Heute am Sonntag habt ihr genug Zeit dieses leckere Ragu zu kochen, immerhin dauert es einige Stunde 🙂 Italien und seine Paste Pasta ist das Gericht in Italien, ob ganz klassisch mit Tomatensauce „al pomodoro“, oder mit Ei, Lardon und Parmesan „Carbonara“ oder eben mit Hackfleisch-Sauce „Bolognese“. Egal wie, bei einer typischen italienischen Familie steht mindestens 3 bis 5 mal in der Woche Pasta auf dem Tisch. Ich kenne Italienier, die essen…