Kennt ihr den Graukäse? Das ist ein leider verkannter Käse aus Tirol. Ich liebe Graukäse über alles, der Geschmack ist so speziell, so etwas ist für mich Heimat! Graukäse ist ein Superfood, das habe ich erst letztens so bewusst erfahren und erkannt! Mein Vater hat ohne genaueres zu sagen gemeint, es sei wohl der fett ärmste Käse, den es gibt, also auch für eine Diät geeignet. Da habe ich meine Ohren gespitzt und musste erstmal genauer hingucken. Lest selbst! Was ist Graukäse und wie wird er hergestellt? Graukäse kommt aus Tirol und war früher ein Arme-Leute-Essen. In ganz Tirol ist Graukäse seit Jahrhunderte ein fester Bestandteil der ländlichen Küche. Entstanden…