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Luffa Schwämme – nachhaltig Abspülen
Kennt ihr die Luffa? Luffa ist die Frucht der Schwammgurke. Ein Kürbisgewächs, das ich aus Ägypten kenne und anfangs absolut nicht wusste, was ich damit anfangen soll.. 😉 Inzwischen ist die Luffa bei uns zu Hause eingezogen und wird zu allem möglichen verwendet. Heute geht es um einfaches Müllvermeiden – Schwämme werden überflüssig, denn absofort nur noch Luffa Schwämme! Rund um die Schwammgurke Luffaschwämme werden auch „Waschgurken“ genannt. Auch wenn es sich um ein Kürbisgewächs handelt, optisch erinnert die lange Röhre mit der rauen Oberfläche eher einer Gurke. Das Hauptanbaugebiet liegt in den heißen Regionen wie der arabischen Halbinsel, Afrika, Indien Australien … In Ägypten sind die Luffa Schwämme vor allem als Ersatz der Badeschwämme hoch im…
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Reibekuchen, Kartoffelpuffer oder so
Heute kommt von mir mal wieder ein Klassiker! Reibekuchen, Kartoffelpuffer oder so, wie nennt ihr die leckeren Kartoffeldatschi denn? Ich weiß nur eins, egal wie, sie schmecken immer und passen sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise wunderbar! Hier kommt mein Rezept für euch. Kartoffeln sind eine Klasse für sich Kennt ihr die Variante der Reibekuchen, Kartoffelpuffer oder so im Waffeleisen? Ich muss sagen, ich habe es dieses Mal zum ersten Mal probiert, und was soll ich sagen. Das ist fast noch einfacher und geht auch rucki zucki schnell. Aber auch in der Pfanne läuft es wunderbar. Ich mache die Reibekuchen am liebsten mit einer leckeren Tsatsiki und geräucherten Lachs!…
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Marmorkuchen der Kuchenklassiker
Schöner bunter Marmorkuchen der Kuchenklassiker ist doch kaum zu überbieten! Bei uns gibt es oft Marmorgugelhupf, er schmeckt sowohl zum Frühstürk als auch einfach zum Nachmittagskaffe. Ich bin ein riesen Fan des luftig flaumigen Marmorkuchens und wollte euch mein tolles Rezept nicht vorenthalten 🙂 . Übrigens ist heute Staatsfeiertag in Frankreich! 15 Juli wird hier ganz groß gefeiert und da brauchen wir doch dringend einen Kuchenklassiker ;). Marmorgugelhupf oh Marmorgugelhupf Hast du schlechte Laune? Backe einen Marmorgugelhupf! Hast du gute Laune? Backe einen Marmorgugelhupf! Kommt Besuch oder auch nicht? NA… genau, auch dann ist Marmorkuchen der Kuchenklassiker schlecht hin ein Hit! Ich denke es gibt Millionen an Rezepten im Internet…
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Selbstgemachter Schokopudding
Schoki Schoki Schoki 🙂 heute gibt’s bei uns Schokoladenpudding. Mein selbstgemachter Schokopudding ist der Liebling meines Manns und von Selina. Intensiv nach Schokolade schmeckend ist dieser Pudding der originale Ersatz für alle Pudding Liebhaber. Ihr werdet nach dem einmaligen Versuch dieses Puddings nie nie wieder Schokoladenpudding kaufen! Schokolade ist was feines Mein erstes Pudding Essen war mit ca. 10 Jahren. Meine Mutter mochte keinen Pudding also gab es das bei uns nicht. Ich fand im Weltladen von Sterzing Schokoladenpudding-Pulver und durfte es mir kaufen. So kochte ich zu Hause leckeren Schokopudding, und war sauer auf meine Mutter, dass sie mir dies bis dahin vorenthalten hatte 😉 . Schokolade ist nicht meine liebste Süßspeise, aber Schokopudding mit Sahne ist mega lecker! Aber…
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Der beste Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
Heute gibt es bei uns den Klassiker unter den Salaten schlecht hin! Der beste Kartoffelsalat ist für mich ohne Mayonnaise und definitiv einer meiner liebsten Salate. Ob zum Wienerschnitzel, oder zum Gegrillen, ob nur Kartoffelsalat oder als Beilage. Meinen Kartoffelsalat mache ich ohne Mayonnaise, wobei ich den mit auch liebe, aber die Gewohnheit ist ein Hund 😉 Kartoffelsalat ganz einfach Ein einfaches Rezept, das aber immer ein Renner ist. Egal ob es als Beilage am Tisch steht, oder auch mal als Hauptspeise! Ich kann vom Kartoffelsalat kaum genug bekommen, der Kartoffelsalat schmeckt auch zwei Tage lang somit kann man die Menge auch etwas üppiger ausfallen lassen. Mayonnaise im Kartoffelsalat mag…
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Houmous – der orientalische Kichererbsenaufstrich
Houmous ist ein orientalischer Kichererbsenaufstrich. Tatsächlich gibt es Houmous in Ägypten selten, aber das hält mich in diesem Fall nicht ab. Denn ich liebe Houmous, außerdem ist der Aufstrich super gesund und vegan auch noch! Probiert den Dip einfach aus, es lohnt sich auf jeden Fall, egal ob zum Dippen mit Grissini, oder in einem leckeren Brot. Der Aufstrich hat es in sich! Kichererbsen der gesunde Allrounder Die Kichererbse ist eine alte Nutzpflanze die schon in der Jungsteinzeit angebaut wurde. Hildegard von Bingen empfahl die Kichererbsen als leichte Kost, und als Mittel gegebn Fieber. Indien ist der Hauptproduzent der Kichererbsen, in etwa 66% der Welternte stammt von dort! Tolle Fakten…
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Selbstgemachte würzige Grissini
Heute gibt es bei uns selbstgemachte würzige Grissini, genau das richtige zum Dippen ;). Das Rezept ist einfach und so variantenreich, das ist mal wieder genau nach meinem Geschmack. Man kann sie ganz nach Lust und Laune bunt werden lassen mit verschiedenen Gewürzen. Auch den Geschmack kann man toll ändern, vor allem mit verschiedenen Mehlen oder wiederum Gewürzen. Ganz egal wie ihr sie macht, ihr werdet sehen Jung und Alt liebt Grissini :). Grissini gehören zum Aperetiv Am Wochenende kann man schon mal Lust auf ein Gläschen Hugo, oder Weißwein haben. Um das Getränk optimal zu zelebrieren brauch es noch einen leckeren Snack dazu! Da würde ich euch raten selbstgemachte…
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Lachs Lauch Sushi
Es ist mal wieder Sonntag, wie wäre es da mit einer hübschen Vorspeise? Heute habe ich mal wieder einen richtig tollen Hingucker für euch, das Lachs-Lauch Sushi! Egal wem ich das präsentiere, dafür gab es immer ein Oh und Ah! Sobald dann die kleinen runden Delikatessen verkostet wurden, ist der Wow-Effekt perfekt :). Gerne reiche ich Lachs-Lauch Sushi als Vorspeise oder Aperitif zu einem leckeren Weißwein! Sushi mal ganz anderes ! Ich liebe Sushi, richtiges oder auch mein falsches Lachs-Lauch Sushi! Das richtige Sushi mache ich mir auch manchmal zu Hause. Eigentlich ist es gar nicht so schwer wie man denkt. Wichtig ist nur, dass man den Reis richtig kocht,…
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Baba Ganoush
Heute geht es kulinarisch wieder einmal in den Orient! Es gibt Baba Ganoush, das ist ein Auberginen Aufstrich. Dieser wird mit Tahina (Sesampaste) verfeinert wird. Ich habe Baba Ganoush nicht gekannt bis ich meinen Mann kennenlernte, er hat mir das erste Mal den Auberginen Dip vorgestellt. Seit dem gibt es bei uns sehr häufig Baba Ganoush. Heute an einem Samstag hoffe ich, habt ihr Zeit auch mal ein neues Rezept zu probieren! Na los 🙂 Leckere Auberginencreme Baba Ganoush ist wirklich ein Klassiker in Ägypten und generell in der arabischen Küche. Jedes Mal wenn wir bei Ägyptern eingeladen sind bekomme ich das vorgestellt. Die freuen sich wie Bolle, dass ich…
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Leckere vegetarische Gemüselasagne
Yummi Yummi Yummi, heute gibt es leckere vegetarische Gemüselasagne. Mal wieder ein einfaches Rezept, mit wenigen Zutaten und trotzdem macht es ganz schön was her! Das Rezept habe ich einer sehr lieben Freundin geklaut. Sie hat es vor ziemliche langer Zeit bei mir zu Hause in Italien für mich gekocht und ich war mega begeistert. Man kann im Grunde die gleiche Lasagne auch mit Bolognese Sauce anstelle der Gemüsesauce machen. Somit entsteht die typische Lasagne, aber dazu später noch mehr! Gemüselasagne einfach und praktisch Ich finde ja Gemüselasagne mega praktisch zum „alten“ Gemüse aus dem Kühlschrank aufbrauchen. Man kann im Grunde jegliches Gemüse verwenden, das man möchte. Außerdem sieht man…
