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Einfaches Lauchrisotto, unglaublich schmackhaft
Ich habe ein einfaches Lauchrisotto für euch probiert und ich bin total begeistert! Der Geschmack ist zart und nicht aufdringlich aber super cremig und doch so schmackhaft! Optimal als Vorspeise, aber auch ein ganz tolles Hauptgericht für alle Lauchliebhaber! Lauch – Porree Lauch oder auch Porree genannt gehört zur Familie der Liliengewächse. Das Gemüse ist ein typisches Wintergemüse, das auch kalte Temperaturen am Feld aushält! Bis November ist das Gemüse in Überfluss vorhanden, aber auch im Dezember und Januar immer noch regional erhältlich. Also rann an den Lauch und ab in den Topf. Ein cremiges Risotto dazu, und schon ist der Geschmack und die Genusszeit Essen perfekt! Das erste Risotto…
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Gnocchi aus Kartoffeln in Tomatensauce
Italienische Gnocchi aus Kartoffeln ganz klassisch in Tomatensauce. Am liebsten mit etwas Parmesan, vielleicht noch etwas Mozzarella, ja genau so sieht mein Gnocchi Traum aus! Die kleinen Klößchen müsse natürlich frisch und selbstgemacht sein, erst dann schmeckt es richtig. Der Klassiker auf der italienischen Menükarte Kartoffelgnocchi sind wohl die traditionellsten in Italien. Gnocchi stehen auch auf jeder italienischen Speisekarte und ich … ich hasste sie als Kind und nun? Ja, nun liebe ich sie, aber nur selbst gemachte. Denn wie doof ist es den für ein paar Gnocchi, die recht schnell gemacht sind ins Geschäft zu laufen? Meine sind außerdem um einiges besser und ganz ohne späteren Plastikmüll. Denn ich…
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Sizilianische Mandelkekse (Pasticcini alle mandorle)
Sizilianische Mandelkekse haben es mir einfach angetan! Zwar zuckersüß und kalorienreich, aber auch so lieblich und wahrhafte Stimmungsaufheller! Zum Nachmittags Kaffee ein weiches sizilianisches Mandelgebäck und schon ist die Welt wieder in Ordnung egal ob Coronakrise oder sonstiger Stress, probiert es doch mal. Sizilianische Mandelkekse Ich war tatsächlich noch nie in Sizilien, ich habe die Insel zwar schon vom kalabrischen Festland aus gesehen. Sogar den Vulkan Ätna habe ich schon beim Rauchen bestaunen können. Denn von dem wunderschönen Ferienörtchen Tropea in Kalabrien kann man bei gutem Wetter die Insel Sizilien sehen, und eben auch den Ätna! Trotzdem kenne ich sehr wohl das berühmte sizilianische Mandelgebäck und wollte es unbedingt zum…
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Leckere vegetarische Gemüselasagne
Yummi Yummi Yummi, heute gibt es leckere vegetarische Gemüselasagne. Mal wieder ein einfaches Rezept, mit wenigen Zutaten und trotzdem macht es ganz schön was her! Das Rezept habe ich einer sehr lieben Freundin geklaut. Sie hat es vor ziemliche langer Zeit bei mir zu Hause in Italien für mich gekocht und ich war mega begeistert. Man kann im Grunde die gleiche Lasagne auch mit Bolognese Sauce anstelle der Gemüsesauce machen. Somit entsteht die typische Lasagne, aber dazu später noch mehr! Gemüselasagne einfach und praktisch Ich finde ja Gemüselasagne mega praktisch zum „alten“ Gemüse aus dem Kühlschrank aufbrauchen. Man kann im Grunde jegliches Gemüse verwenden, das man möchte. Außerdem sieht man…
