• Schokoladenaufstrich
    Rezepte,  Süßes

    Schokoladenaufstrich, gesund und einfach

    Kinder lieben Nutella, oder? Wir eigentlich auch nur für unsere Kinder eher weniger 😉 . Also musste ein selbstgemachter Schokoladenaufstrich her, besser noch wenn der Aufstrich auch noch gesund ist. Typisch wäre es aus Haselnüssen, aber ich wollte was anderes probieren. Also entstand der leckere Dattel-Kakao Aufstrich! Wir sind begeistert 🙂 Warum sind Datteln so gesund? Für meinen Mann sind Datteln so normal, wie für uns Äpfel! Datteln hat man eigentlich immer meint er zu mir, so kenn ich dies natürlich nicht. Aber kein Wunder immerhin kommt er aus dem Land, das als eines der führenden Länder im Export von Datteln steht. Datteln enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie Antioxidantien. All diese Dinge sind essenziell für unseren Körper. Die Frucht wird nicht…

  • sooo lecker
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Ägyptische Foul mit Crème fraîche / Bohnenaufstrich

    Wie wäre es mal wieder mit einer ägyptischen Spezialität? Ich habe euch bereits Foul mit Tomatensauce vorgestellt! Heute möchte ich euch ägyptische Foul mit Crème fraîche vorstellen. Ich kann mich eigentlich nie entscheiden welche Foul ich am liebsten mag. Probiert selbst! Foul lecker und mehr als sättigend Wie wäre es denn, wenn ihr diesen leckeren Bohnenaufstrich einfach mal probieren würdet? Ich bin mir ziemlich sicher, dass alle die nichts mit Ägypten zu tun haben ägyptische Foul mit Crème fraîche nicht kennen. Aber fast genauso sicher bin ich mir, dass ihr den Aufstrich lieben werdet! Der Aufstrich ist sättigend, schmeckt monströs lecker und aufgrund des Kumins auch ein bisschen exotisch. Ich bin seit dem ersten…

  • Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Curry Dattel Dip, süß und deftig

    Na, legen wir wieder los mit dem Grillen? Wenn auch keine Grillfeste statt finden können, so braucht es doch ab und zu ein leckeres BBQ oder? Dazu empfehle ich heute eine andere als die typischen Saucen, wie wäre es also mit einem Curry Dattel Dip? Läuft das Wasser schon im Mund?? Zum Gegrillten gibt es Saucen! So wie es zum Raclette oder zum Fondue Saucen brauch, braucht es auch zum perfekten Barbecue eine perfekte Sauce! Ich habe erst vor kurzem den Ultra leckeren Curry Dattel Dip probiert und ganz ehrlich, der ist Spitzenklasse! Wenn ihr ihn nicht kennt, probiert ihn selbst, ihr werdet total begeistert sein. So einzigartig im Geschmack, ich liebe ja generell Datteln,…

  • Avocado-Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Avocado-Aufstrich (Guacamole)

    Avocado-Aufstrich genau so, wie er mir schmeckt. Mit etwas Crème fraïche und wenig Gewürzen, damit die Avocado so richtig zur Geltung kommt. Immerhin will man den Geschmack davon auf dem Brot und nicht von irgendwelchen Gewürzen, auch wenn sie lecker sind ;). Avocado die Kultpflanze Gerade aufgrund ihrer wertvollen Fette und Nährstoffe wurde Avocado immer mehr zur Kultpflanze und in fast jedem Geschäft findet man heute Avocados zu kaufen! Das war noch vor kurzem absolut nicht der Fall! Dies führt natürlich zu einer enorm hohen Nachfrage und das wiederum lässt selbst Kriminelle auf die Idee kommen mit Avocado zu handeln. Ihr seht wie wertvoll Avocado für unsere westliche Welt geworden ist! Dabei ist der…

  • Kürbis Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Kürbis Aufstrich, herzhaft mit Parmesankäse

    Ich bin wirklich schwer fasziniert von diesem Dip! Der Kürbis Aufstrich mit Parmesankäse klingt wenig spektakulär, ist aber eine Geschmacksexplosion. Ich hätte es nicht gedacht, so einfach ABER der Aufstrich ist definitiv nicht zu unterschätzen! Probiert es einfach selbst. Kürbisse und Pferdemist Definitiv wächst Kürbis am besten auf Misthäufen! So weit ich weiß sogar am aller Besten auf Pferdemist. Ich war ein typisches Pferdegirl als ich ein Teenager war, und auf den Pferdemisthäufen wuchsen Kürbisse wie wild! Einige Samen reichten, um im Herbst riesige Kürbisse zu ernten, es sind die Nitrate, die den Kürbis explodieren lässt. Aber als Tipp, der Pferdemist muss mindestens 1 Jahr alt sein, ansonsten verbrennt er…

  • scharfer Paprikaaufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Scharfer Paprikaaufstrich aus Algerien

    Es ist mal wieder Zeit für ein orientalisches Rezept! Da die Araber generell ja gerne scharf essen, gibt es natürlich auch sehr leckere scharfe Aufstriche. Scharfer Paprikaaufstrich aus Algerien ist einer dieser Dips, die fast bei jedem Essen auf dem Tisch stehen. Probiert das Rezept doch einfach mal aus. Was das Rezept mit der Tagesmutter zu tun hat? Die ehemalige Tagesmutter unserer Tochter Selina ist Algerierin. Wie üblich, kochen arabische Frauen sehr viel, sehr gut und sehr gerne. Das war ganz zu unserem Vorteil, denn gerade in Ramadan, oder an anderen Feiertagen, kamen wir immer wieder in den Genuss ihrer Köstlichkeiten. Schon da fiel uns auf, dass es zu fast…

  • veganer Paprikaaufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Veganer Paprikaaufstrich

    Heute kommt für euch ein einfacher veganer Paprikaaufstrich. Schnell gemacht, ganz wunderbar im Geschmack um einfach mal etwas Abwechslung in den Saucen Alltag zu bekommen. Der Dip ist richtig lecker, und Abends mit etwas Brot oder Gemüsestücken ein leckeres Abendessen. Vegane Aufstriche und Fleischqualität Der Aufstrich ist so vielfältig wie lecker, und das tolle ist, sie ist auch noch vegan. Wir sind ja weder Veganer noch Vegetarier, aber essen trotzdem häufig vegetarisch oder vegan. Warum das so ist? Einfach weil es schmeckt, ich liebe auch ein gutes Stück Fleisch, wobei wir wirklich auf die Qualität achten, und absolut gegen Billigfleisch im Supermarkt sind. Wir kaufen unser Fleisch immer bei einem…

  • Karottenpesto grünes Pesto
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Einfaches grünes Pesto

    Heute habe ich ein super tolles einfaches Rezept für euch! Ein einfaches grünes Pesto aus Karottengrün, oder Radischengrün oder typischen Basilikum! Für mich wird Pesto typisch aus Basilikum gemacht, ab jetzt aber nicht mehr! Ich hatte nämlich letztens wunderschönes Karottengrün zu Hause und es tat mir leid es in den Müll zu werfen. Somit entstand ein einfaches grünes Pesto aus den grünen Stängeln der Karotten! Pflanzen nachhaltig und komplett verwenden Natürlich hätte ich das Grüne der Karotten in den Müll werfen können. Aber das bin ich nicht! Ich hasse Müll und versuche immer alles aufzubrauchen egal ob Recycling, wiederverwerten, wiederverwenden oder umfunktionieren. Früher hätte ich einfach alles an die Hasen…

  • fertiges Baba Ganoush
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Baba Ganoush

    Heute geht es kulinarisch wieder einmal in den Orient! Es gibt Baba Ganoush, das ist ein Auberginen Aufstrich. Dieser wird mit Tahina (Sesampaste) verfeinert wird. Ich habe Baba Ganoush nicht gekannt bis ich meinen Mann kennenlernte, er hat mir das erste Mal den Auberginen Dip vorgestellt. Seit dem gibt es bei uns sehr häufig Baba Ganoush. Heute an einem Samstag hoffe ich, habt ihr Zeit auch mal ein neues Rezept zu probieren! Na los 🙂 Leckere Auberginencreme Baba Ganoush ist wirklich ein Klassiker in Ägypten und generell in der arabischen Küche. Jedes Mal wenn wir bei Ägyptern eingeladen sind bekomme ich das vorgestellt. Die freuen sich wie Bolle, dass ich…