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Ägyptische Atayef – frittierte Halbmonde
Soooo, da ist es schon mein allerletztes Ramadanrezept vom Jahr 2021! Nein der Ramadan ist noch nicht fertig, aber dies ist mein letztes typische Ramadan Rezept in diesem Jahr. Deshalb heute von mir ägyptische Atayef für euch! Schaut selbst, dies ist die ägyptische Variante – lecker schmecker. Atayef gibt es eigentlich nur im Ramadan Kurz vor weg ägyptische Atayef sind anders als türkische oder sonstige aus anderen arabischen Ländern. Ägyptische Atayef werden komplett geschlossen zu einem Halbmond, dann frittiert und in Zuckerwasser getränkt. Außerdem werden sie mit Nüssen gefüllt und nicht mit Creme. Diese süßen Halbmonde sind eine ganz typische Ramadan-Süßspeise. Mein Mann meinte, eigentlich essen wir Atayef überhaupt nur im Ramadan. Die Dinger sind aber auch schwer…
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Marokkanischer Avocado-Dattel Smoothie
Ich hätte es nicht gedacht, aber dieser Drink ist wohl einer der Besten, den ich je getrunken habe! Cremig durch die Avocado, süß durch die Datteln einfach unglaublich lecker! Marokkanischer Avocado-Dattel Smoothie ist eine Bombe, die müsst ihr probiert haben. Lustige Anektdote zum Smoothie Ich kann mich nicht erinnern wie wir auf das Thema kamen. Eines Abends saß mein Mann am Sofa und hat irgendetwas von einem leckeren Smoothie erzählt. Marokkanischer Avocado-Dattel Smoothie, ist der Drink von dem mein Mann schwärmte! Hatte ich noch nie gehört, vor allem – mein Mann trinkt ein grünes Getränk??? Mostafa trinkt eigentlich nur Wasser, Kaffee oder Tee und vor allem keine grünen Smoothies. Genau…
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Falafel selbst machen / Kichererbsen Taler
Eigentlich wollte ich schon lange die kleinen runden Falafel selbst machen. Aber wie es jeder kennt, irgendwie kommt man dann nicht dazu und dann vergisst man es wieder. Aber letztens war es so weit! Mein Mann kam mit frischem Koriander nach Hause und da wusste ich was es am nächsten Tag geben wird. FALAFEL! Falafel aus Kichererbsen oder Bohnen? Wenn ich an Falafel denke, dann denke ich automatisch an Ägypten. Ich habe die Falafel nämlich in Ägypten kennengelernt, in Südtirol habe ich davon noch nie gehört. Dann fuhr ich mit meinem Mann das erste Mal nach Alexandria und was gab es zum Frühstück? Bohnenaufstrich (Foul) sowie Falafel, Käse, Wurst, Oliven…
