Im Herbst werdet ihr meinen Kühlschrank immer öffnen können und Kürbisse vorfinden! Komischerweise ist dies aber erst seit ca. 3 Jahren so. Vorher habe ich eigentlich nur Kürbisse zur Deko gekauft oder für Halloween ausgehöhlt.
Eine Freundin kam dann eines Tages an und meinte lass uns doch ein Kürbis Risotto kochen, für mich alleine eine ganze Butternuss zu viel. Aber gemeinsam schaffen wir das. Gesagt getan, so stand am selben Tag noch ein leckeres Risotto am Tisch. Trotzdem blieb uns ein Teil übrig, so mussten wir ein neues Rezept probieren. Schwups, da hatten wir eine leckere Pumpkin Spicy Latte kreiert. Irgendwie wollte der Kürbis aber nicht recht fertig werden so gab es einige Tage später auch noch eine Suppe.
Da hat mich also das Kürbis-Fieber infiziert! Das ist auch gut so, denn wenn ihr ganz unten lest, dann erfahrt ihr wie gesund Kürbisse eigentlich sind. Auch Selina mag Kürbissuppe sehr gerne und diese leckere süße nussige Kürbisrolle kam bei sehr sehr gut an 😉
Also los backt eine etwas „gesunde„ Roulade und genießt den Herbst!