für rund 15 bis 20 Brownies.
Ich hatte bereits vorgekochte und geschälte Rote Bete zu Hause also musste ich sie nur noch mit einem Pürierstab fein pürieren. Ansonsten kochen und schälen und dann pürieren.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorwärmen.
Dann die Eier mit dem Zucker schön schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Schokolade mit der Butter schmelzen (Wasserbad, oder Mikrowelle). Mehl mit Salz und Kakao mischen und abwechslungsweise mit der Schokolade und dem Roten Bete Püree über die Eimasse geben und mischen bis ein homogener Teig entsteht!
Nun eine Backform* ca. 33×22 mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Ab damit in den Ofen für rund 30 Minuten. Die Brownies dürfen ruhig noch etwas „nass“ sein nach den 30 Minuten, das ist normal!
Die Sahne kurz aufkochen lassen und die Schokolade dann langsam in der Sahne schmelzen lassen. Dann über die Brownies geben und mit den Mandelsplittern dekorieren! Etwas auskühlen lassen.
Nun nur noch in 4×4 cm große Stücke schneiden und dann schmecken lassen!
BON APPETIT