150 gr Kräuter sind verdammt viel, und die Ausbeute ist sehr gering, aber wenn ihr den konzentrierten Duft riecht wisst ihr Bescheid! Das Rosmarinöl ist so intensiv geworden, es reicht ein TL in einer Salatschüssel aus und der ganz Salat hat eine wunderbare Geschmacksnote! Ich bin echt begeistert von der krassen Kraft der Kräuter!
Wenn ihr aus anderen Kräutern als aus Rosmarin Öl macht, bitte kocht die Kräuter anfangs nur maximal 30 Sekunden (gerade Basilikum brauch definitiv nicht mehr). Rosmarin muss einfach etwas länger gekocht werden, da die Nadeln doch sehr hart sind!
Beim Mixen werdet ihr feststellen, dass man gut und gerne warten kann, bis die Blätter der Kräuter komplett verschwunden sind und eine grüne Masse übrig bleibt. Dies ist eigentlich genau richtig so! Gerade andere Kräuteröle werden in der Farbe noch viel intensiver als das Rosmarinöl.
Probiert die verschiedenen Öle doch mal aus, ich liebe sie. Sowohl als Geschenk als auch für den Wow-Effekt bei Speisezubereitung. Gerade in einem leckeren Salat wie bei den Kartoffel Couscous Talern schmeckt das Rosmarinöl genial!
Na los, probiere sie aus, und lass mich bitte wissen wie sie dir schmecken!