Das Mehl mischt man mit dem Backpulver, dem Puderzucker, dem Kakaopulver und dem Salz. Am Anfang nimmt man am besten etwas weniger Mehl und füge noch welches beim Kneten hinzu, sollte der Teig zu klebrig werden.
Dann kommt die kalte Butter dazu in klein geschnittenen Stücken. Das Ei wird nun dazu geknetet damit der Teig schön weich wird! Bitte nicht zu lange kneten, das mag der Mürbteig nicht! Sollte der Teig zu hart sein, einfach etwas Milch hinzugeben.
Nun kann man aus dem Teig auch schon kleine Kugeln (ca. Ø 1,5 – 2 cm groß) formen. Diese werden dann für 15 Minuten ins Gefrierfach gelegt.
Jetzt nimmt man eine Knoblauchpresse und presst die Teig kugeln durch die Presse direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Aus zwei Kugeln kann man jeweils ein Nest formen und in der Mitte eine Mulde drücken.
Nun kommen die Osternester zum Naschen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen (Umluft) für rund 7–9 Minuten.
Backe die Osternest-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten und lass sie auskühlen.
Füllung für die Osternester