für ca. 40 Stück wenn man sie kleiner macht auch 50.
Das Rezept ist ganz ganz fix zubereitet. Ihr müsst nur das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und dann langsam den Puderzucker einrieseln lassen. Solange schlagen bis die Masse Spitzen zieht!
Dann die Mandeln mit dem Zimt und den Kokosraspel mischen und unter die Masse heben! Den Ofen spätestens jetzt vorwärmen (Umluft 130 Grad).
Nun kann man auch schon mit nassen Händen Kugeln ca. 2,5 cm Durchmesser, formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck geben. Vorsicht nicht ganz zu eng, die gehen ein bisschen auf!
Ihr könnt aber auch einfach nur Häufchen auf das Blech schöpfen, das ergibt eine etwas andere Optik! Dann kann man auch schon die Mandelblättchen darüber geben und andrücken. Oder ihr lasst sie Natur und dekoriert sie nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade wie ich es gemacht habe!
Das Blech dann für rund 40 Minuten (Vorsicht sie dürfen nicht zu dunkel werden) in den Ofen schieben!
Am Ende mit etwas flüssiger Schokolade beträufeln und wer mag darüber Kokos streuen. (Weitere Tipps zu Varianten weiter unten)
Und dann schmecken lassen! BON APPETIT