Gesunder Rote Bete Smoothie
Ihr habt es schon gemerkt, ich liebe Rote Bete! Aber immer nur als Salat ist auch nicht das wahre, also heute mal ein leckerer gesunder Rote Bete Smoothie! Gesund, lecker und ein super Sattmacher, was will man mehr? Probiert es selbst!
Infos rund um die Rote Bete
Rote Bete ist ein typisches Wintergemüse und fällt durch die tolle rote Farbe auf und ist ziemlich gesund! Von September bis März hat die Rübe, Saison. Verantwortlich für die schöne Farbe ist das Polyphenol Betanin. Der Stoff stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend, hauptsächlich, wenn man Rote Bete roh isst. Aus diesem Grund hilft die Rübe wunderbar Erkältungen vorzubeugen. Zudem wirkt sich Betanin positiv auf die Blutgerinnung aus.
Wenn man das Rote Bete roh isst, versorgt man den Körper mit Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und Folsäure. Die Kombination aus Vitamin C, Folsäure und Eisen unterstützt den Körper bei der Blutbildung. Das Wintergemüse enthält rund ein Milligramm Eisen pro 100 Gramm, weshalb man durch häufigen Verzehr von Rote Bete einen Eisenmangel vorbeugt. Ein weiterer positiver Nebeneffekt ist, dass die Rote Bete pro 100 Gramm nur 41Kalorien hat, also können auch alle die gerne Annehmen möchten bei Roter Bete zuschlagen!
Wer auf Rote Bete verzichten sollte:
Rote Bete ist nicht für alle Menschen gesund. Enthaltene Oxalsäure verringert die Aufnahme von Calcium und dies wiederum erhöht das Risiko von Harnsteinbildung! Deshalb sollten Menschen, die zu Nierensteinen neigen, das Wintergemüse ungekocht nur in Maßen genießen.
Des Weiteren ist Rote Bete reich an Nitrat. Daher wird empfohlen, bei Säuglingen unter sechs Monaten auf die Rübe zu verzichten (ich persönlich fange mit Beikost sowieso erst ab dem sechsten Lebensmonat an – Empfehlung der WHO). Kinder reagieren sehr empfindlich auf Nitrat. Weiters Vorsicht, bei langer oder falscher Lagerung eines nitrathaltigen Lebensmittels, wandelt sich Nitrat in Nitrit um – das für Babys lebensgefährlich werden kann.
Nach den ganzen Infos jetzt aber los, gesunder Rote Bete Smoothie wartet darauf verkostet zu werden!
Und hier das Rezept:
ZUTATEN:
- 3 kleine Knollen Rote Bete
- 1 Banane
- 1 Orange
- 75 g gemischte Beerenfrüchte tiefgefroren
- 50 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 Prise Pfeffer
- Wasser
zur Deko:
- Kokosraspel
ZUBEREITUNG:
für zwei große Gläser.
Ihr könnt das Rezept sowohl mit gekochten als auch mit roher Rote Bete zubereiten! Ich habe gekochte verwendet, da ich nur diese zur Verfügung hatte. Die Rote Bete ansonsten gut waschen und schälen und dann alle Zutaten in den Mixer geben. Banane und Orange schälen und für rund 1 Minute alles gut durchmixen.
Solltet ihr gewisse Zutaten nicht zu Hause haben, kein Problem, entweder ersetzen oder einfach weck lassen!
Je mehr ihr Wasser hinzufügt, desto flüssiger wird der Smoothie.
Und dann schmecken lassen! SANTE
Warum so viele Zutaten für einen einfachen Smoothie?
Klar könnt ihr den Smoothie auch viiiiiiel einfacher machen. ABER Leute, so lecker schmeckt er eben nur mit diesen Zutaten. Trotzdem, oder gerade deshalb wird er voller Vitamine und schmeckt auch nicht „zu gesund“. Wisst ihr was ich meine. Gesunder Rote Bete Smoothie schmeckt nicht penetrant nach Roter Bete!
Wenn ihr aber einige Zutaten nicht zu Hause habt, einfach weck lassen, aber noch einmal der Smoothie schmeckt erst richtig gut mit all den tollen Zutaten. Übrigens habe ich noch ein monströs leckeres Rezept für euch mit Roter Bete – lecker schmecker Rote Bete Brownies, das wäre absolut zu probieren 😉
Jetzt aber los, nicht warten, einfach mixen und mir mitteilen wie ihr den Power Drink findet? Ich brauche sowas ja zwischendurch um den Vitaminhaushalt aufzufüllen und einfach mal Kraft zu tanken!
Na los, probiere ihn aus, und lass mich bitte wissen wie sie dir schmecken!
Ganz liebe Grüße, pass auf dich und deine lieben auf und lasst es euch gut gehen 🙂
Laura
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