Glas füllen, Zutaten für ein Glas zum verschenken.
Um das Glas zu füllen: Zuerst den weißen Zucker mit der Prise Salz einfüllen, etwas auf die Arbeitsplatte schlagen, damit sich der Zucker verdichtet und schön glatt liegt. Dann den braunen Zucker darüber und wieder etwas auf die Arbeitsplatte klopfen. Dann den Vanillezucker und wieder Klopfen, dann den Zimt und zum Schluss mit den Mandeln bis zum Ende auffüllen. Bis zum Deckel gut befüllen, damit man das Geschenk auch gut transportieren kann! Nun den Deckel darauf und mit einem „Rezeptzettel“ oder einem Etikett versehen, darauf die Zubereitung und einige liebe Worte schreiben!
ZUBEREITUNG – gebrannte Mandeln:
Das Glas einfach in eine mit 200 ml Wasser befüllte Pfanne oder Topf geben. Bei mittlerer Hitze alles köcheln lassen, bis langsam das Wasser verdampft. Langsam wird der Zucker flüssig und dunkel und es bilden sich Karamellfäden. Nach einiger Zeit (nicht vergessen mit einem Kochlöffel zu rühren) wird der Zucker krümelig und legt sich um die Mandeln. Vorsicht es geht noch weiter, ihr müsst noch kräftig weiter rühren, denn jetzt fällt der Zucker wieder von den Nüssen. Immer schön weiter rühren und der Zucker wird wieder flüssig und klebt nun endlich richtig an den Nüssen. Dabei werden diese auch noch schön glänzend. Nun direkt auf ein Backpapier legen (Vorsicht weit voneinander verteilen) und trocknen lassen!
Und dann schmecken lassen! BON APPETIT