• sooo lecker
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Ägyptische Foul mit Crème fraîche / Bohnenaufstrich

    Wie wäre es mal wieder mit einer ägyptischen Spezialität? Ich habe euch bereits Foul mit Tomatensauce vorgestellt! Heute möchte ich euch ägyptische Foul mit Crème fraîche vorstellen. Ich kann mich eigentlich nie entscheiden welche Foul ich am liebsten mag. Probiert selbst! Foul lecker und mehr als sättigend Wie wäre es denn, wenn ihr diesen leckeren Bohnenaufstrich einfach mal probieren würdet? Ich bin mir ziemlich sicher, dass alle die nichts mit Ägypten zu tun haben ägyptische Foul mit Crème fraîche nicht kennen. Aber fast genauso sicher bin ich mir, dass ihr den Aufstrich lieben werdet! Der Aufstrich ist sättigend, schmeckt monströs lecker und aufgrund des Kumins auch ein bisschen exotisch. Ich bin seit dem ersten…

  • Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Curry Dattel Dip, süß und deftig

    Na, legen wir wieder los mit dem Grillen? Wenn auch keine Grillfeste statt finden können, so braucht es doch ab und zu ein leckeres BBQ oder? Dazu empfehle ich heute eine andere als die typischen Saucen, wie wäre es also mit einem Curry Dattel Dip? Läuft das Wasser schon im Mund?? Zum Gegrillten gibt es Saucen! So wie es zum Raclette oder zum Fondue Saucen brauch, braucht es auch zum perfekten Barbecue eine perfekte Sauce! Ich habe erst vor kurzem den Ultra leckeren Curry Dattel Dip probiert und ganz ehrlich, der ist Spitzenklasse! Wenn ihr ihn nicht kennt, probiert ihn selbst, ihr werdet total begeistert sein. So einzigartig im Geschmack, ich liebe ja generell Datteln,…

  • ägyptische Foul
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Ägyptische Foul mit Tomatensauce / Bohnenaufstrich

    Ägyptische Foul, wohl eines der traditionellsten und meist gegessenen Essen in Ägypten! Irgendwie gibt es sie immer und überall, aber vorzüglich zum Frühstück. Wobei ich habe sie auch schon spät Abends nach einer Hochzeit am Buffettisch stehen sehen, also eigentlich gibt es Foul in verschiedensten Varianten immer und überall! Und ab jetzt sollt auch ihr unser Rezept probieren dürfen! Ägypter werden in Frankreich von anderen Arabern herzlich die Bohnenfresser genannt, wohl zu recht 😉 In Ägypten startet das normale Leben etwas später wie bei uns! Die Uhren gehen anders und an den Rhythmus muss ich mich jedes Mal aufs neue erst einstellen! Gefrühstückt wird grundsätzlich nicht vor 10 aber eher…

  • leckerer Selleriesalat
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Leckerer Selleriesalat ganz einfach

    Ganz einfach, ganz klassisch, aber definitiv einen kleinen Beitrag wert! Ein leckerer Selleriesalat ist schnell fabriziert und zaubert dabei soviel Geschmack und Schönheit auf den Teller! Ich liebe einfache Rezepte, noch besser, wenn sie dann noch etwas hermachen und vor allem aber genial schmecken! Sellerieknolle hat schon was! Ich gesteht, ich bin ein Anbeter der Sellerieknolle! Egal in welcher Form auch immer, ich liebe den Geschmack, den Duft und das Aroma dieser Pflanze. Aber vor allem eben der Knolle, den Stangensellerie finde ich zwar lecker, aber der kann es definitiv nicht mit der großen runden Schwester aufnehmen 😉 . Ich mache ja generell gerne den russischen Salat (italienischen Salat) mit Knollensellerie,…

  • Avocado-Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Avocado-Aufstrich (Guacamole)

    Avocado-Aufstrich genau so, wie er mir schmeckt. Mit etwas Crème fraïche und wenig Gewürzen, damit die Avocado so richtig zur Geltung kommt. Immerhin will man den Geschmack davon auf dem Brot und nicht von irgendwelchen Gewürzen, auch wenn sie lecker sind ;). Avocado die Kultpflanze Gerade aufgrund ihrer wertvollen Fette und Nährstoffe wurde Avocado immer mehr zur Kultpflanze und in fast jedem Geschäft findet man heute Avocados zu kaufen! Das war noch vor kurzem absolut nicht der Fall! Dies führt natürlich zu einer enorm hohen Nachfrage und das wiederum lässt selbst Kriminelle auf die Idee kommen mit Avocado zu handeln. Ihr seht wie wertvoll Avocado für unsere westliche Welt geworden ist! Dabei ist der…

  • Kürbis Aufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Kürbis Aufstrich, herzhaft mit Parmesankäse

    Ich bin wirklich schwer fasziniert von diesem Dip! Der Kürbis Aufstrich mit Parmesankäse klingt wenig spektakulär, ist aber eine Geschmacksexplosion. Ich hätte es nicht gedacht, so einfach ABER der Aufstrich ist definitiv nicht zu unterschätzen! Probiert es einfach selbst. Kürbisse und Pferdemist Definitiv wächst Kürbis am besten auf Misthäufen! So weit ich weiß sogar am aller Besten auf Pferdemist. Ich war ein typisches Pferdegirl als ich ein Teenager war, und auf den Pferdemisthäufen wuchsen Kürbisse wie wild! Einige Samen reichten, um im Herbst riesige Kürbisse zu ernten, es sind die Nitrate, die den Kürbis explodieren lässt. Aber als Tipp, der Pferdemist muss mindestens 1 Jahr alt sein, ansonsten verbrennt er…

  • selbstgemachte würzie Nüsse
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Selbstgemachte würzige Nüsse plus Familiengeschichte

    Legt euch zurück, lasst es euch abends auf dem Sofa gut gehen, und lest eine Geschichte! Dazu esst ihr am besten selbstgemachte würzige Nüsse und gleitet schön in den Herbst 2020 hinein! Wie wäre das? Ich habe heute für euch das Rezept für die Nüsse und eine Familiengeschichte exklusiv auch noch 😉 viel Spaß beim Lesen! Mein Vater ist kein Rock Star Um die Geschichte (meine Lebensgeschichte) klarer zu strukturieren, muss ich erstmal etwas Ausholen. Am besten ihr flitzt direkt mal weiter runter zum Rezept, und macht euch zuerst die Nüsse und setzt euch dann hin und lest während des Knabberns 😉 viel Spaß. Ich bin im schönen Südtirol aufgewachsen.…

  • Polentaschnittchen
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Polentaschnittchen als Vorspeise oder aber Hauptgang

    Polentaschnittchen stehen heute bei uns auf dem Plan. Ganz schnell, ganz einfach aber so lecker und so facettenreich! Ihr könnt daraus zaubern was ihr möchtet und sie schmecken ganz wunderbar. Ich stelle sie gerne auf eine Vorspeisentafel mit leckeren Dips dazu oder mache sie zum Abendessen mit einem Salat als Beilage. Versucht es doch mal 😉 Polenta – ferster Brei aus Maismehl Leckere italienische Polenta ist nicht einfach zu finden hier in Frankreich! Deshalb bestelle ich sie ganz gerne direkt hier *. Außerdem habe ich bei diesem Shop eine tolle qualitativ hochwertige Auswahl. Polenta wird oft gemischt mit Pilzen und und und. Für dieses Rezept verwende ich das reine Maismehl,…

  • scharfer Paprikaaufstrich
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Scharfer Paprikaaufstrich aus Algerien

    Es ist mal wieder Zeit für ein orientalisches Rezept! Da die Araber generell ja gerne scharf essen, gibt es natürlich auch sehr leckere scharfe Aufstriche. Scharfer Paprikaaufstrich aus Algerien ist einer dieser Dips, die fast bei jedem Essen auf dem Tisch stehen. Probiert das Rezept doch einfach mal aus. Was das Rezept mit der Tagesmutter zu tun hat? Die ehemalige Tagesmutter unserer Tochter Selina ist Algerierin. Wie üblich, kochen arabische Frauen sehr viel, sehr gut und sehr gerne. Das war ganz zu unserem Vorteil, denn gerade in Ramadan, oder an anderen Feiertagen, kamen wir immer wieder in den Genuss ihrer Köstlichkeiten. Schon da fiel uns auf, dass es zu fast…

  • Tsatsiki genau wie in Griechenland
    Antipasti/Saucen,  Rezepte

    Tsatsiki genau wie in Griechenland

    Tsatsiki genau wie in Griechenland, das will ich haben, wenn ich Tsatsiki esse. Ich möchte den Geschmack von Gurke, Knoblauch und eben Griechenland im Mund haben. Ich liebe diesen Aufstrich, ihr müsst ihn probieren, ja klar kennt ihr Tsatsiki, aber schmeckt es so lecker wie das hier? Probiert es und haltet mich auf dem Laufenden 🙂 Gurken, das Gemüse meiner Tochter Tsatsiki ist im Grunde nur Joghurt, Gurke, Knoblauch und Gewürze. Aber auf das Mengenverhältnis kommt es an und eben das richtige Anrühren. Gurken sind bei uns im Haus etwas, das nie ausgehen darf. Wenn Selina nichts isst, isst sie Gurke. Wenn Mama mal wieder etwas Falsches kocht, isst das…