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Gari / Sushi Ingwer / eingelegter Ingwer
Kennt ihr den eingelegten Ingwer beim Japaner zum Sushi? Genau von dem bekomme ich nie genug! Also – selbst ist die Frau und zack habe ich Gari also Sushi Ingwer hergestellt! Ganz einfach recht schnell und mega lecker und gut haltbar 🙂 Perfekt, oder? Sushi ja, aber ohne Alge 😉 Ich sag es euch, Sushi war ganz ganz lange Zeit nicht mein Fall! Inzwischen weiß ich, dass es an der Alge liegt. Ich weiß nicht warum, aber ich kann die Alge nicht riechen, ich kann sie absolut nicht essen. Man hat mir gesagt, es wäre Gewohnheit, und ich müsste sie einfach öfter probieren. Ja so habe ich sie probiert und…
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Frittierte Salbeiblätter – bester Snack
Ein Rezept aus meiner Kindheit, nie probiert aber immer bewundert! Meine Mutter hatte so ein wunderschönes Kräuter-Gartenbuch, in dem eben auch tolle Rezepte waren und dort habe ich bereits als 10-Jährige frittierte Salbeiblätter bestaunt. Jetzt habe ich sie endlich probiert und sogar die Kinder fanden sie richtig genial 🙂 das ist „DER NEUE SNACK“ bei uns! Aber schaut erstmal selbst direkt zum Rezept und probiert es aus! Und hier das Rezept: ZUTATEN: ca. 36 Salbeiblätter 15 g Butter 65 ml Wasser 30 ml Milch 1/2 TL Salz 50 g Weizenmehl 1 Eiweiß Öl zum frittieren ZUBEREITUNG: als kleine Vorspeise/Antipasto oder zum Snacken. Die Butter in lauwarmen Wasser schmelzen, dann die Milch dazugeben sowie das…
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Birnen-Feta Brötchen
Birnen-Feta Brötchen so so lecker und einfach ein perfektes, herbstliches, schnelles Essen! Als kleine Häppchen, Vorspeise, Tapas oder auch als Hauptgericht. Ich liebe die Brötchen, und egal bei wem, die kommen immer gut an. Und hier das Rezept der Birnen-Feta Brötchen: ZUTATEN: 1 Birne 2 Frühlingszwiebel 1 grüne Paprika 100 g Feta 6 Toastscheiben für das Dressing: 4 EL Apfelessig Salz Pfeffer 3 TL Honig 2 EL Olivenöl zur Deko: Rauke und Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG: für 2 Personen als Hauptspeise oder 4 Personen als Vorspeise. Die Toastscheiben in den Backofen geben und bei 180 Grad Umluft für rund 10 Minuten braun tosten (evtl. in einem Toastgerät). In der Zwischenzeit…
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Feigen-Ziegenkäse Tapas
Und noch ein super leckeres ganz einfaches Tapas Gericht! Feigen-Ziegenkäse Tapas, weit bekannt und passen in den Herbst wie die Faust aufs Auge! Schon nur die Farben! Ich liebe Feigen über alles, gepaart mit etwas Käse, es gibt nichts Besseres. Versprochen! Tapas Liebe Ich liebe Tapas! Die kleinen Häppchen, eins nach dem anderen. Ich könnte den ganzen Tag dort sitzen und würde nicht aufhören zu schnabulieren. Das wäre mein Verhängnis, sage ich euch, essen essen essen! Der Traum wäre ja essen zu können ohne krank und dick dadurch zu werden! Von wem wäre das auch der Traum? Na, auf alle Fälle mache ich mir gerne ein Essen aus vielen kleinen Speisen. Das ist…
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Pfifferlingsauce die Beste überhaupt
Pfifferlinge, die kleinen gelben Pilze. Daraus eine leckere Pfifferlingsauce gezaubert, es gibt nichts Besseres! Die Sauce kann man als Pastasauce verwenden, zu Knödeln essen oder einfach mit Brot dippen! Oh wie ich sie Liebe 🙂 Pfifferlinge suchen Ach Gottchen sage ich da nur! Ich war absolut kein guter Pilzefinder, darübergefallen bin ich, gestolpert und mit der Nase hineingefallen! Noch nicht einmal dann habe ich sie gesehen! Aber irgendwann, mit der Zeit und dem Alter 😉 kam es! So langsam finde ich sie und habe auch die Geduld um durch den Wald zu schlendern und zu suchen. Selina ist da schon besser, leider gibt es bei uns hier in der Umgebung keinen Nadelwald mit Pfifferlingen oder Steinpilzen! In meiner früheren Heimat…
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Marinierte Zucchini, Vorspeise oder Beilage
Nach den leckeren Auberginen die ich mit Tomaten mariniert habe, gibt es heute leckere marinierte Zucchini! Ob ihr diese dann als Vorspeise, Beilage oder zum Sekt als Aperitif serviert bleibt euch überlassen. Auch hier dazu essen wir am liebsten frisches Brot, und etwas Käse oder weiteres Tapas. Nom Nom Antipasti in Italien In Italien ist es ganz üblich am Vormittag (meistens samstags oder sonntags) gegen 11 Uhr sich zu einem Aperitif auf einer Terrasse zu treffen! Da wird dann Aperol Spritz, Hugo oder einfach Prosecco getrunken. Ganz automatisch serviert der Wirt kleine Antipasti dazu! Häufig gibt es Oliven, Grissini mit Schinken umwickelt, Chips, Nüsschen… Oft gibt es aber auch fast schon eine Vorspeise-platte kostenlos dazu!…
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Auberginen mariniert mit Tomaten
Hier kommt mal wieder ein Antipasti Rezept! Als leckere Vorspeise, oder auf einer Antipasti Platte oder als Tappa! Egal wie, Hauptsache ihr probiert die Auberginen mariniert mit Tomaten, denn ich verspreche es ist bombastisch. Auch an Kolorieren und Öl, aber einfach ein Muss, sooo sooo LECKER! Also los! Melanzane und Auberginen Wusstet ihr, dass Auberginen zu über 90 Prozent aus Wasser bestehen und mit 20 Kilokalorien auf 100 Gramm extrem kalorienarm sind? Außerdem enthalten sie Kalium, in der Schale sitzen wertvolle Vitamine der B-Gruppe, viel Vitamin C und Ballaststoffe. Im Grunde ist die Aubergine der perfekte Mix für unser Herz-Kreislauf-System, nur das Öl der Auberginen mariniert mit Tomaten ist für unseren Kreislauf nicht optimal…
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Ägyptische Foul mit Crème fraîche / Bohnenaufstrich
Wie wäre es mal wieder mit einer ägyptischen Spezialität? Ich habe euch bereits Foul mit Tomatensauce vorgestellt! Heute möchte ich euch ägyptische Foul mit Crème fraîche vorstellen. Ich kann mich eigentlich nie entscheiden welche Foul ich am liebsten mag. Probiert selbst! Foul lecker und mehr als sättigend Wie wäre es denn, wenn ihr diesen leckeren Bohnenaufstrich einfach mal probieren würdet? Ich bin mir ziemlich sicher, dass alle die nichts mit Ägypten zu tun haben ägyptische Foul mit Crème fraîche nicht kennen. Aber fast genauso sicher bin ich mir, dass ihr den Aufstrich lieben werdet! Der Aufstrich ist sättigend, schmeckt monströs lecker und aufgrund des Kumins auch ein bisschen exotisch. Ich bin seit dem ersten…
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Curry Dattel Dip, süß und deftig
Na, legen wir wieder los mit dem Grillen? Wenn auch keine Grillfeste statt finden können, so braucht es doch ab und zu ein leckeres BBQ oder? Dazu empfehle ich heute eine andere als die typischen Saucen, wie wäre es also mit einem Curry Dattel Dip? Läuft das Wasser schon im Mund?? Zum Gegrillten gibt es Saucen! So wie es zum Raclette oder zum Fondue Saucen brauch, braucht es auch zum perfekten Barbecue eine perfekte Sauce! Ich habe erst vor kurzem den Ultra leckeren Curry Dattel Dip probiert und ganz ehrlich, der ist Spitzenklasse! Wenn ihr ihn nicht kennt, probiert ihn selbst, ihr werdet total begeistert sein. So einzigartig im Geschmack, ich liebe ja generell Datteln,…
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Ägyptische Foul mit Tomatensauce / Bohnenaufstrich
Ägyptische Foul, wohl eines der traditionellsten und meist gegessenen Essen in Ägypten! Irgendwie gibt es sie immer und überall, aber vorzüglich zum Frühstück. Wobei ich habe sie auch schon spät Abends nach einer Hochzeit am Buffettisch stehen sehen, also eigentlich gibt es Foul in verschiedensten Varianten immer und überall! Und ab jetzt sollt auch ihr unser Rezept probieren dürfen! Ägypter werden in Frankreich von anderen Arabern herzlich die Bohnenfresser genannt, wohl zu recht 😉 In Ägypten startet das normale Leben etwas später wie bei uns! Die Uhren gehen anders und an den Rhythmus muss ich mich jedes Mal aufs neue erst einstellen! Gefrühstückt wird grundsätzlich nicht vor 10 aber eher…
