Rezepte

Essen, Rezepte, Leckereien

  • Dalgona Kaffee
    Getränke/Sirup,  Rezepte

    Dalgona Kaffee / leckerer Kaffeeschaum

    JA, ich liebe Kaffee, in jeglicher Variante! Viele werden jetzt sagen Dalgona Kaffee ist kein Kaffee, denn eigentlich macht man den leckeren Kaffeeschaum aus löslichen Kaffeepulver. Gerade das ist vor allem unter den Kaffeeliebhabern verpönt, verständlich, aber für diesen Kaffee habe ich das Pulver zu Hause. Kaffeeschaum aus der italienischen Mokka Maschine Kleine Anekdote, ich kann mich an einen super leckeren Kaffeeschaum erinnern, den eine Italienerin aus einer typischen italienischen Mokka Maschine gewonnen hat. Sie hat den ersten Schluck, der aus der Mokka gelaufen ist aufgefangen, dann mit Zucker so lange verrührt bis ein leckerer Kaffeeschaum entstanden ist. Kann man durchaus mit dem Delgona Kaffee Schaum vergleichen, eigentlich um einiges besser, nur…

  • Blumenkohl Sommer Salat
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Blumenkohl Sommer Salat lauwarm

    Ich liebe leckere Salate und finde verschiedene Mischungen mega! Aber dieser lauwarme Blumenkohl Sommer Salat ist wirklich ein Hit. So „gschmackig“ und eben besonders, ich bin extrem verliebt. Das ist mein Sommer Salat 2021! Ganz offiziell 🙂 Schneller Salat, der richtig was her macht Eigentlich war es ein Reste Verwertung Salat! Alles kam rein, was ich gerade so über hatte und was meine Kinder auch essen! Nur die Kids wollen jeweils alles in Originalzustand, und nicht vermischt zu einem Salat. Ich liebe es dann alles zusammenzuwerfen und mit einem leckeren sehr einfachen Dressing abzumachen. Dann nur noch auf den Teller und los geht’s. Dieses Mal ist der Salat aber so einsame Klasse geworden, den müsst ihr genau…

  • Erbsen Taler
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Erbsen Taler, vegetarischer Snack

    Habt ihr Erbsen im Tiefkühlfach und wisst nicht so ganz was damit leckeres machen? Wie wäre es dann heute mal mit einem vegetarischen Hauptgericht, das auch gerne als Snack serviert werden kann? Erbsen Taler sind super lecker, schmecken Jung und Alt und sind ruck zuck zubereitet. Also los, heute gibt es Erbsen Taler! Leichtes Sommer Gericht So langsam wird es hier schön sommerlich und die Temperaturen steigen! Ganz zu meinem Glück, ich liebe den Sommer einfach und bekomme kaum genug davon! Ich kann zwar immer ordentlich deftig essen, aber in der Hitze greife ich doch lieber zu einer frischen Wassermelone oder einem leckeren Salat als zur Lasagne! Ausnahmen bestätigen natürlich auch hier die Regel. 😉 Wir…

  • Molke Smoothie
    Getränke/Sirup,  Rezepte

    Molke Smoothie und Topfen – Tschotte / Frischkäse

    Heute gibt es gleich zwei Rezepte. Das heißt, eigentlich ist die Molke nur ein Nebenprodukt beim Topfen machen. Also gibt es heute ein leckeres Rezept für Topfen und Frischkäse und nebenbei gibt es noch das ultimative Rezept für einen mega leckeren Molke Smoothie! Topfen – Tschotte – Quark Ganz kurz, Topfen ist im Grunde Quark so weit ich das verstehe und das ist cremig! Tschotte oder auch Schotte ist sämig und irgendwie kriselig. Eigentlich eignet sich Tschotte besser für salzige Speisen, als Füllung für Tiroler Tirschtlan oder Schluzkrapfen. Oder eben als Frischkäse, mir schmeckt er am aller besten direkt frisch aufs Brot, wie erkläre ich weiter unten! Also müsst ihr als Erstes den Tschotte bzw. den Quark von der Molke trennen damit man dann eben den leckeren…

  • Spargel Brot Salat
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Spargel Brot Salat

    Spargelzeit ist soooo schön, grün, weiß lecker, lecker lecker! Wer liebt sie noch so sehr wie ich? Eigentlich liebe ich die traditionelle Art mit Kartoffeln, Boznersauce und Schinken am meisten. Aber jeden Tag kann man halt auch schlecht Spargel auf diese Art und Weise essen! Also muss auch mal ein Salat her oder was denkt ihr? Spargel Brot Salat Ein Klassiker unter den Salaten der Spargel Brot Salat! Habt ihr schon einmal einen leckeren lauwarmen Spargelsalat gegessen? Das Beste am Salat ist, dass die Spargel in der Pfanne gebraten werden. Denn so kommt der Geschmack des Spargels noch um einiges mehr zur Geltung. Die Spargel, egal ob grün, oder weiß kann man ganz wunderbar…

  • Spargelpesto
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Spargelpesto, mal was anders

    Spargelzeit, ich liebe die grünen, weißen… eigentlich alle Spargel! Aber immer das dieselben Rezepte damit ist doch langweilig oder! Vor einiger Zeit habe ich mal was von Spargelpesto gehört, das musste ich natürlich direkt ausprobieren – also hier mein Rezept – Vorsicht Suchtgefahr! Warum sollte man viel Spargel essen? Na ja, eigentlich ganz einfach, man kann viel davon Essen, weil er einfach lecker ist :). Aber mal im Ernst, Spargel ist sehr gesund, besteht zu rund 95 % aus Wasser, kaum Kohlenhydrate und Fette. Im Übrigen ist es ein absolutes Diätgemüse, denn 1 kg Spargel hat nur 150 Kalorien, also kann man gut und gerne zuschlagen! Aufgrund des hohen Wasseranteile wirkt der Spargel sich harntreibend auf den Körper aus und regt die Nierentätigkeit an. Sie ist z. B. sehr gut für Herzkranke, da bei denen…

  • ägyptische Atayef
    Rezepte,  Süßes

    Ägyptische Atayef – frittierte Halbmonde

    Soooo, da ist es schon mein allerletztes Ramadanrezept vom Jahr 2021! Nein der Ramadan ist noch nicht fertig, aber dies ist mein letztes typische Ramadan Rezept in diesem Jahr. Deshalb heute von mir ägyptische Atayef für euch! Schaut selbst, dies ist die ägyptische Variante – lecker schmecker. Atayef gibt es eigentlich nur im Ramadan Kurz vor weg ägyptische Atayef sind anders als türkische oder sonstige aus anderen arabischen Ländern. Ägyptische Atayef werden komplett geschlossen zu einem Halbmond, dann frittiert und in Zuckerwasser getränkt. Außerdem werden sie mit Nüssen gefüllt und nicht mit Creme. Diese süßen Halbmonde sind eine ganz typische Ramadan-Süßspeise. Mein Mann meinte, eigentlich essen wir Atayef überhaupt nur im Ramadan. Die Dinger sind aber auch schwer…

  • Graukäsesuppe
    Hauptmahlzeiten,  Rezepte

    Graukäsesuppe, für wahre Käseliebhaber

    Dieses Gericht ist nichts für schwache Nerven, denn nur wahre Käseliebhaber werden meine Graukäsesuppe zu würdigen wissen. 😉 Die Suppe ist tatsächlich etwas heavy, aber definitiv eine ganz tolle Abwechslung. Der Suppenkasper In meiner Erinnerung hat eine ehemalige Tagesbetreuerin von mir bei jedem Mittagsmahl, zu dem es auch eine Suppe gab, irgendetwas bezüglich des Suppenkaspers verlauten lassen! Ich habe soeben mal googeln müssen, was der Suppenkasper überhaupt ist und gesteht, ich habe es nicht mehr gewusst! Soeben habe ich das schon ziemlich grausliche Gedicht noch einmal gelesen und kann mich auch wieder erinnern, dass der Sohn meiner Tagesbetreuerin der Suppenkasper war! Er mochte nämlich absolut keine Suppe, alles andere wurde aber brav verschlungen. Ich denke mal würde…

  • mit Blume
    Rezepte,  Süßes

    Maulwurfkuchen Muffins – schön frühlingshaft

    Frühling trau dich raus 😉 ich weiß der April machte es dir nicht einfach, aber wir alle vermissen dich und heute ist bereits der Erste Mai! Auf dem Kuchenteller habe ich den Frühling definitiv mit meinen kleinen Maulwurfhügeln eingefangen. So lecker und macht doch ordentlich was her, oder? Wie wäre es mit Frühling und Sonne? Einmal schneit’s einmal regnet es, dann kommt der Wind und schiebt die Wolken weiter. Meine Wolken hängen manchmal ganz schön tief, ich glaube, es geht uns allen so. Corona müde #mütend wird es wohl auf den Sozialenmedien genannt werden. Genau so geht es mir, ich bin wütend, dass nix so klappt wie gewünscht, bin müde, weil das Unterbewusstsein nicht abschalten kann. Ich verbiete es mir darüber nach zu denken, tue es aber…

  • Schokoladenaufstrich
    Rezepte,  Süßes

    Schokoladenaufstrich, gesund und einfach

    Kinder lieben Nutella, oder? Wir eigentlich auch nur für unsere Kinder eher weniger 😉 . Also musste ein selbstgemachter Schokoladenaufstrich her, besser noch wenn der Aufstrich auch noch gesund ist. Typisch wäre es aus Haselnüssen, aber ich wollte was anderes probieren. Also entstand der leckere Dattel-Kakao Aufstrich! Wir sind begeistert 🙂 Warum sind Datteln so gesund? Für meinen Mann sind Datteln so normal, wie für uns Äpfel! Datteln hat man eigentlich immer meint er zu mir, so kenn ich dies natürlich nicht. Aber kein Wunder immerhin kommt er aus dem Land, das als eines der führenden Länder im Export von Datteln steht. Datteln enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie Antioxidantien. All diese Dinge sind essenziell für unseren Körper. Die Frucht wird nicht…