Die Bozner-Sauce ist eine Mischung aus Mayonnaise und Eiern. Ich liebe diese Sauce und könnte sie zu allem essen. Generell bin ich eine hausgemachte Mayo Liebhaberin und mache mir dies auch immer mal wieder. Trotz dass ich sie dann immer alleine essen muss, da bei uns zu Hause leider keiner Mayo mag.
Das erste Mal als ich mit einer Freundin diese Sauce machen wollten, wollte es uns nicht gelingen und wir haben sage und schreibe 10 Eier gekocht und hatten irgendwann keine Eier mehr. Sie hat dann ihre Mutter angerufen und diese meinte, man sollte, wenn man Mayo macht, immer ein Stahl oder Glasgefäß nehmen und kontrollieren, dass das Gefäß auch wirklich sauber ist.
Ich habe euch jetzt ein Rezept beschrieben, das ihr in dem länglichen Gefäße eines Stabmixers machen könnt, auch wenn das ein Plastikgefäß ist funktioniert das Rezept bei mir immer. Vorsicht, auch das Gefäß muss natürlich Staub und Fett frei sein, damit die Mayo klappt. Ich mache Mayo nur noch mit dem Stabmixer und gebe alle Zutaten direkt übereinander und mixe los.
Für alle die denken Mayo ist schwer selber zu machen, mit diesem Rezept werdet ihr nie wieder Mayonnaise kaufen, bei uns gibt es schon ewig keine gekaufte mehr, schmeckt erstens nicht so lecker und zweitens weis man hier ganz genau was drinnen ist!