Wo andere Germteig nicht mögen und zickig finden, finde ich Mürbteig unglaublich kompliziert! Irgendwie ist er mir früher immer zerfallen, oder anstelle normal aufgegangen, explodiert … Irgendwie mochte ich Mürbteig nicht, aber so langsam geht es besser und besser! Falls ihr übrigens etwas Teig neben den Birnenkeksen noch übrig habt, macht einfach ganz einfach Kekse daraus, Mürbeteig-Kekse gehen immer 😉
Wenn ihr ein paar Tipps zum Hefeteig benötigt, schaut gerne mal hier.
Ich mache meinen Mürbeteig auf jeden Fall so:
Am wichtigsten ist wohl, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird und im Kühlschrank einige Zeit zum Ruhen gelagert wird.
Manche machen den Mürbeteig mit kalter Butter, andere mit weicher Butter. Das hängt dann ein bisschen davon ab, wie man die Zutaten zusammen mischt. Ich arbeite lieber mit kalter Butter und knete auch nicht zu lange mit den warmen Händen, damit der Mürbeteig nicht zerfällt!
Ja, also hier kommt ihr noch zu einigen Rezepten mit Mürbeteig, falls ihr noch welchen machen möchtet!
Auf Tiktok (mintyguava) oder auch Instagram (mintyguava) findet ihr sogar ein Video wie ich die Birnenkekse gemacht habe 😉 schaut gerne mal vorbei
Na los, probiert jetzt aber erstmal die Birnenkekse aus, und lasst mich bitte wissen wie sie euch schmecken!