Besten Schoko Cookies ever
Das sind ganz ganz klar die besten Schoko Cookies ever! Ich schwöre euch, ich verspreche es euch, wenn ihr Schokolade mögt, werdet ihr diese Kekse verehren. Sie schmecken verdammt lecker, machen alle glücklich und sind auch noch zackig gemacht 😉 WAS wollt ihr mehr?
Kleine Gedankenreise in Italien!
Ich sitze gerade hier in Südtirol, den Ort, den ich eigentlich am besten kennen sollte. Da merke ich, wie viele Sachen ich hier bereits vergessen habe! Ich habe 20 Jahre lang hier gelebt und doch, kann ich mich nicht mehr erinnern, dass man soooo viele Sterne am Himmel sehen kann! Auch den Herbst habe ich nicht mehr so schön in Erinnerung! Selbst die kleinsten Dinge fallen mir auf und finde ich toll!
Ist das jetzt alles so, weil ich es einfach lange nicht mehr gesehen habe? Sieht man Dinge mit anderen Augen, wenn man auf Distanz ist? Bin ich schon so sehr von hier distanziert, dass ich tatsächlich komplett Urlaubsgefühle hier habe und deshalb alles schön sehe, so wie man im Urlaub meistens alles nur schön sieht?
Fragen über Fragen und irgendwie keine Antworten, nur schöne Bilder im Kopf! Wie wunderschön ist Südtirol? Wie unglaublich viel Glück kann man fühlen durch die Natur und die Schönheit! Kaum zu glauben, und doch – kann ich mir gerade das Leben hier nicht mehr vorstellen, auch wenn es viele Vorteile hätte. Aber ich werde wohl versuchen wieder häufiger hier hinzukommen! Es ist einfach zu schön 🙂
Und hier das Rezept:
ZUTATEN:
- 200 g Bitterschokolade
- 100 g braunen Zucker
- 50 g Zucker
- 55 g Mehl
- 2 Eier
- 30 g Butter
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
ZUBEREITUNG:
für 16 bis 22 Schoko Cookies.
Die Eier mit dem Zucker (braun und weiß) schaumig schlagen, dies dauert in einer Küchenmaschine rund 10 Minuten. In der Zwischenzeit die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (Vorsicht nicht zu heiß). Dies dann gut vermengen und zu Seite stellen um abzukühlen.
Das Mehl mit Salz und dem Backpulver mischen.
Jetzt die schaumig geschlagenen Eier mit der Schokolade vermischen und zum Schluss noch das Mehl zügig unterrühren.
Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen, jeweils mit einem Eisportionierer 8 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für rund 10 Minuten backen. Auch wenn die besten Schoko Cookies noch leicht weich wirken, raus damit, nach dem Auskühlen passt das wunderbar, und weich sollen die sein!
Und dann schmecken lassen! BON APPETIT
Kurzes Nachwort zu den besten Schoko Cookies:
UHHHH, ganz ganz ganz ehrlich, das sind die besten Kekse, die es gibt! Soooo herrlich schokoladig, so herrlich weich! Wer diese Kekse nicht probiert, ist selbst schuld. Nicht lange überlegen, einfach loslegen, denn die besten Schoko Cookies sind so schnell gemacht. Die Zutaten habt ihr bestimmt auch alle zu Hause! Also viel Freue und lasst es euch schmecken.
Denn das Leben ist zu kurz, um schlechte Kekse zu essen. Bitte lasst es mich wissen, wenn ihr sie probiert habt und sagt wiiie genial sind die Dinger 🙂 . Weitere Rezepte für Cookies findet ihr hier 😉 und jetzt Mahlzeit!
Ich freue mich immer sehr, wenn ihr mir einen Kommentar hinterlasst, oder auf Instagram folgt!
Ich wünsche euch alles Liebe 🙂
Laura
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