für eine 26 cm große Tarteform je nach Schnittmuster ca. 36 Stücke.
Am besten beginnt man mit dem Sirup, dafür alle Zutaten (bis auf das Rosenwasser, ich verwende keines da mir das zu streng riecht) in einen Topf geben und ca. 10 bis 15 min köcheln lassen, es soll etwas dickflüssig werden, dann direkt vom Feuer nehmen, das Rosenwasser dazurühren und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit gibt man alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und vermischt sie gut. Den Teig in eine mit etwas Butter oder Öl vor gefettete, geschlossene Tarteform* geben und glatt streichen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorwärmen.
Nun ein Muster nach Wunsch einschneiden, wie Ihr das Muster schneidet zeige ich weiter unten (mein Mann sagt, ich würde mehr Zeit damit verbringen als für den Rest). Mit den Mandeln dekorieren (leicht andrücken) und die Basboussa bei 180 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Den inzwischen kalt gewordenen Sirup auf den heißen Kuchen gießen. Der Kuchen zieht alles komplett auf, auch wenn das momentan bei der Überschwemmung, die in der Kuchenform ist, nicht danach aussieht.
Den Kuchen nun ein paar Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
Und dann schmecken lassen! BON APPETIT